焼肉やいち

浅草のビル地下に店を構える「焼肉やいち」で、まず試してみたいのが「熊本あか牛 3秒ロース」です。さっと軽く網で炙ることで、あか牛ならではの素直な肉の旨味とやわらかな口当たりが引き立ち、思わず次の一枚へと箸が伸びます。さらに、スタッフが仕上げて卵を絡めて楽しむ「焼きしゃぶサーロイン」や、厚みがありながらほろっと崩れるような食感のハラミなど、火入れと食感の対比が心地よいメニューが揃っています。

焼き物の合間には、刺しや一品料理も見逃せません。ねぎ塩の風味が肉の甘みをきりっと引き締める「和牛ねぎ塩ユッケ」や、さっぱりとした鮮度が際立つハツ刺し、赤シャリで握る肉寿司など、鮮度をいかした小皿がテーブルを彩ります。じっくり煮込まれた和牛テールスープの豊かなコクも、お肉の合間や後半に欲しくなる味わいです。

食事の締めくくりには、すっきりとした酸味が爽やかな「すだち冷麺」や、滋味深い出汁が染みる「宍道湖産 しじみ冷麺」が用意されています。注文は卓上のタッチパネルから行えるほか、お昼には「あかうし丼」や和牛ミックスランチといった気軽な献立があり、夜は翌朝4時まで営業しているため、浅草散策の昼食から遅い時間の飲み直しまで幅広い場面で重宝します。